用无油大豆片生产清凉饮料

食品科学 ›› 1981, Vol. 2 ›› Issue (1): 53-54.

用无油大豆片生产清凉饮料

陈祖荫

出版日期:1981-01-15 发布日期:2012-03-01

CHEN Zu-Yin

Online:1981-01-15 Published:2012-03-01

摘要/Abstract

摘要： 美国专利3,082,093号叙述了一种用成本低的无油大豆片经济地生产质量好的清凉饮料的方法,兹介绍如下:无油大豆片含有大量有机酸,这些有机酸可以被利用来生产清凉饮料。在这些有机酸中主要的是柠檬酸,其他的有机酸包括苹果酸、酒石酸、琥珀酸等。具体方法可以用举例来予

关键词: 无油, 清凉饮料, 大豆, 阳离子交换树脂, 重量单位, 有机酸, 脱色剂, 游离基, 脱色树脂, 酸性液

陈祖荫. 用无油大豆片生产清凉饮料[J]. 食品科学, 1981, 2(1): 53-54.

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