食品的营养强化

食品科学 ›› 1981, Vol. 2 ›› Issue (9): 39-42.

食品的营养强化

侯开宗, J.Christopher Bauernfeind

美国；

出版日期:1981-09-15 发布日期:2012-03-06

HOU Kai-Zong, J.Christopher Bauernfeind

Online:1981-09-15 Published:2012-03-06

摘要/Abstract

摘要： 早期的人类形成社会结构的主要动力就在于更可靠地获得足够的食物,以增进各成员的健康。但是今天的着重点却在营养及其它方面、的预防措施,以便保持最佳健康状态,抵抗疾病的侵袭。近十年来,美国的消费者、食品加工者、医生、教师、政府官员的营养学知识都有

关键词: 微量营养素, 营养强化, 维生素A, 天然食物, 谷物, 营养学, 食中, 粮食产品, 大豆, 强化食品

侯开宗, J.Christopher Bauernfeind. 食品的营养强化[J]. 食品科学, 1981, 2(9): 39-42.

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