食品科学 ›› 1983, Vol. 4 ›› Issue (8): 7-56.

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方便粥

杨建强   

  • 出版日期:1983-08-15 发布日期:2012-02-20

 YANG  Jian-Qiang   

  • Online:1983-08-15 Published:2012-02-20

摘要: 方便食品自从商品化已来,世界各国的食品业界对此都十分关注。各种方便食品新品种相继而生。然而,这种食品在我国还是刚刚出现,品种还不多。故此,这里简单的介绍一种方便粥的制造方法。

关键词: 方便粥, 硬心, 方便食品, 水锅, 炒米, 食品业, 制造方法, 真空工业, 复原速度, 新品种