[1] |
张添添,陈启明,赵黎明,姜舒文,陈涛. 生物基聚丁内酰胺肠衣膜的性能分析[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 236-242. |
[2] |
甲承立,Naveed HUSSAIN,董洁,王芬,李函彤,张书文,芦晶,逄晓阳,刘鹭,吕加平. 以猪小肠黏膜提取物作为α-葡萄糖苷酶和二肽基肽酶IV的酶活力分析体系的建立[J]. 食品科学, 2019, 40(23): 44-51. |
[3] |
李可,赵颖颖,康壮丽,王虎虎,马汉军,徐幸莲. NaCl对猪肉糜加工特性和蛋白质二级结构的影响[J]. 食品科学, 2017, 38(15): 77-81. |
[4] |
王国栋1,贺稚非1,2,李洪军1,2,*,王 毅1. 不同盐分贮藏条件下天然肠衣的微生物及理化性质变化[J]. 食品科学, 2014, 35(4): 215-219. |
[5] |
刘 芳,张丹彤,王道营,诸永志,张牧焓,耿志明,卞 欢,徐为民*. 3种肠衣中的细菌菌群多样性分析[J]. 食品科学, 2013, 34(21): 233-236. |
[6] |
黄子程,陈从贵,李珂昕,马力量,崔 敏. 超高压对天然肠衣力学特性的影响[J]. 食品科学, 2009, 30(1): 15-18. |
[7] |
高文惠, 王凤池, 吕红英, 罗敏, 胡静. 液相色谱-荧光检测法同时测定肠衣中八种磺胺类兽药残留[J]. 食品科学, 2007, 28(10): 430-432. |
[8] |
孔保华, 陶菲, 郑冬梅. 腌肉色素制备工艺的研究[J]. 食品科学, 2002, 23(8): 197-199. |
[9] |
郭智成, 袁振华, 查捷, 刘翠英, 张丽娟, 张涛. 火腿肠肠衣卫生质量的国内市场调查[J]. 食品科学, 1998, 19(7): 58-60. |
[10] |
罗智华. 浅淡影响广式腊肠质量的因素[J]. 食品科学, 1998, 19(7): 67-68. |
[11] |
杜敏, 南庆贤. 猪皮胶原蛋白的制备及在食品中的应用[J]. 食品科学, 1994, 15(7): 39-40. |
[12] |
张建国. 冷冻压榨法制取山楂汁[J]. 食品科学, 1994, 15(11): 23-25. |
[13] |
董培昌. 肠衣塑料桶包装中运用“重量选桶法” 的试验[J]. 食品科学, 1993, 14(4): 62-64. |
[14] |
陈云川. 碱发机理再探[J]. 食品科学, 1990, 11(5): 17-19. |
[15] |
胡丰. 蜂皇桨制品生产中问题的探讨[J]. 食品科学, 1990, 11(4): 8-13. |