食品科学 ›› 1984, Vol. 5 ›› Issue (5): 41-42.

• 食品科学 • 上一篇    下一篇

饼干中碱度测定的改进

 郦伟章   

  • 出版日期:1984-05-15 发布日期:2012-02-20

   Li-Wei-Zhang   

  • Online:1984-05-15 Published:2012-02-20

摘要:  <正>甜饼干通常以NaHCO3为疏松剂。因该化合物在270℃下能达到全分解,其反应方程式为:

关键词:  , 碱度测定, 甜饼干, 等当点, PH值, 滴定终点, 酸碱指示剂, 标准酸溶液, 水解反应, 香草, 疏松剂