食品中铅的微分脉冲极谱阳极溶出伏安法测定的研究——皮蛋中铅离子的测定

食品科学 ›› 1985, Vol. 6 ›› Issue (10): 50-55.

食品中铅的微分脉冲极谱阳极溶出伏安法测定的研究——皮蛋中铅离子的测定

陈自强

天津市环境保护科学研究所；

出版日期:1985-10-15 发布日期:2012-02-08

CHEN Zi-Qiang

Online:1985-10-15 Published:2012-02-08

摘要/Abstract

摘要： 皮蛋经加压消解后,在季胺盐表面活性剂CTAB存在下用微分脉冲极谱阳极溶出伏安法对其所含有毒有害元素铅等加以测定。本方法的灵敏度、回收率及对数个样品测定结果切实可行。该方法安全、简便、快速、节约时间、费用低廉是目前作为检测有毒有害元素铅等行之有效的方法之一,并为季胺盐表面活性剂用于微分脉冲极谱阳极溶出伏安法作了进一步的探索且取得可喜的结果。

关键词: , 皮蛋, 微分脉冲极谱, 阳极溶出伏安法, 季胺盐, CTAB, 铅离子, 表面活性剂, 食品中, 悬汞电极, 峰电流

陈自强. 食品中铅的微分脉冲极谱阳极溶出伏安法测定的研究——皮蛋中铅离子的测定[J]. 食品科学, 1985, 6(10): 50-55.

CHEN Zi-Qiang. [J]. FOOD SCIENCE, 1985, 6(10): 50-55.

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