发菜的主要营养成分及利用价值

食品科学 ›› 1985, Vol. 6 ›› Issue (8): 53-54.

发菜的主要营养成分及利用价值

戴治稼

宁夏农科院土肥所；

出版日期:1985-08-15 发布日期:2012-02-08

DAI Zhi-Jia

Online:1985-08-15 Published:2012-02-08

摘要/Abstract

摘要： 发菜(Nostoc flogelliforme)是我国传统出口的一种名贵野生食用藻类,国内外素负盛誉。唐、宋时代已有外销,海外侨胞视如珍宝,是赠送亲友的上等礼品。

关键词: 发菜, 主要营养成分, 利用价值, 猴头, 水解测定, 食用藻类, 异亮氨酸, 精氨酸, 送亲, 大米

戴治稼. 发菜的主要营养成分及利用价值[J]. 食品科学, 1985, 6(8): 53-54.

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