连续多级塔式发酵罐的研究(一) 影响连续多级塔式发酵罐的因素实验

食品科学 ›› 1986, Vol. 7 ›› Issue (5): 5-14.

连续多级塔式发酵罐的研究(一) 影响连续多级塔式发酵罐的因素实验

乐明, 刘雁然, 袁庆辉

天津轻工业学院

发布日期:2012-02-07

LE Ming, Liu-Yan-Ran, Yuan-Qing-Hui

Published:2012-02-07

摘要/Abstract

摘要： 本文对影响连续多级塔式发酵罐的各因素如:气体截留、反混系数、混合时间、氧传递速率、停留时间分布等作了研究。综合分析各因素间的相互关系,找出最适因素条件,得出了体积溶氧速率与通气速率的关系式。并用电子计算机从理论上分析了各种条件下的停留时间分布曲线。建立了多级塔式发酵罐连续发酵模型,为多级塔式发酵罐的连续应用提供了理论依据。

关键词: 塔式发酵罐, 反混, 气速, 筛板孔径, 板间距, 无因次浓度, 板型, 停留时间分布曲线, 连续发酵, 示踪物

乐明, 刘雁然, 袁庆辉. 连续多级塔式发酵罐的研究(一) 影响连续多级塔式发酵罐的因素实验[J]. 食品科学, 1986, 7(5): 5-14.

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