食品科学 ›› 1986, Vol. 7 ›› Issue (8): 61-65.

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漳州蜜饯

韩陆奇   

  1. 漳州大学
  • 出版日期:1986-08-15 发布日期:2012-02-11

 HAN  Lu-Qi   

  • Online:1986-08-15 Published:2012-02-11

摘要: <正>蜜饯是我国具有民族特色的传统食品。由于各地原料不同,乡土口味各异,形成京、广、苏、福等四大流派。

关键词:  , 漳州, 玫瑰杨梅, 糖煮, 保险粉, 理化指标, 成品, 保质期, 感官指标, 冬瓜, 蜜桃片