魔芋甘露聚糖保鲜枇杷的效果

食品科学 ›› 1988, Vol. 9 ›› Issue (12): 44-46.

魔芋甘露聚糖保鲜枇杷的效果

吴贤聪, 梁存钧, 郭森炎

安徽师范大学生物系

出版日期:1988-12-15 发布日期:2012-02-04

Wu-Xian-Cong, LIANG Cun-Jun, GUO Sen-Yan

Online:1988-12-15 Published:2012-02-04

摘要/Abstract

摘要： 本文介绍了魔芋甘露聚糖用于枇杷贮藏保鲜试验。结果表明:用魔芋甘露聚糖处理枇杷果实,能有效地延长枇杷的贮藏期,保持枇杷原有的外观色泽和营养成份,贮藏保鲜效果比使用多菌灵保鲜法显著。

关键词: 魔芋甘露聚糖, 贮藏保鲜, 保鲜法, 枇杷果实, 营养成份, 多菌灵, 贮藏期, 保鲜剂, 溶液处理, 安徽师范大学

吴贤聪, 梁存钧, 郭森炎. 魔芋甘露聚糖保鲜枇杷的效果[J]. 食品科学, 1988, 9(12): 44-46.

Wu-Xian-Cong, LIANG Cun-Jun, GUO Sen-Yan. [J]. FOOD SCIENCE, 1988, 9(12): 44-46.

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