食品科学 ›› 1989, Vol. 10 ›› Issue (2): 60-61.

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果脯废糖液的更新利用

黄雪松   

  1. 山东农业大学、果蔬加工教研室;
  • 出版日期:1989-02-15 发布日期:2012-01-29

 HUANG  Xue-Song   

  • Online:1989-02-15 Published:2012-01-29

摘要: 在果脯蜜饯生产中,不可避免地要积存一些粘度高、红褐色、含有一定量二氧化硫和悬浮杂质的废糖液。若弃之不用则损失极大,可是,直接重复使用又会严重地影响产品质量。果脯蜜饯厂如果采用制糖厂技术使食糖更新利用是难以办到的。虽然曾报导过碱法处理果脯蜜饯生产中废糖液的方法,但其有如下缺点:1.耗用一定量高质量的石灰;2.添加石灰时需 ...

关键词: 废糖液, 更新利用, 果脯蜜饯, 理糖, 过碱法, 波加热, 精液, 直接重复, 食用酸, 制糖厂