柚茶加工方法

食品科学 ›› 1989, Vol. 10 ›› Issue (4): 59-60.

柚茶加工方法

谢建将

四川省食品发酵工业研究设计院；

出版日期:1989-04-15 发布日期:2012-01-30

XIE Jian-Jiang

Online:1989-04-15 Published:2012-01-30

摘要/Abstract

摘要： 柚茶固体饮料是利用鲜柚果皮制作的。我国鲜柚产量很大,但柚皮目前除有少量入药外,大量做为废品没有得到应有的利用。本方法是用干燥后的柚皮加工成具有独特风味的固体饮料,为抽皮的利用开发了一条途径。其加工方法简述如下;一、工艺流程鲜柚皮→清洗→沥干→冷冻贮藏→干燥→粉碎→调配→包装→贮臧 ...

关键词: 加工方法, 固体饮料, 热干燥, 独特风味, 冷冻贮藏, 冷冻干燥, 利用开发, 柚果皮, 袖子, 废品

谢建将. 柚茶加工方法[J]. 食品科学, 1989, 10(4): 59-60.

XIE Jian-Jiang. [J]. FOOD SCIENCE, 1989, 10(4): 59-60.

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