食品科学 ›› 1989, Vol. 10 ›› Issue (8): 20-21.

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山葡萄籽蛋白质的提取和分析

 河秀贞, 张惠群, 罗玉杰, 崔巍   

  1. 牡丹江师范学院; 牡丹江师范学院 吉林大学; 吉林大学;
  • 出版日期:1989-08-15 发布日期:2012-01-30

 HE  Xiu-Zhen, ZHANG  Hui-Qun, LUO  Yu-Jie, CUI  Wei   

  • Online:1989-08-15 Published:2012-01-30

摘要: 本文对山葡萄籽中蛋白质进行了提取和纯化。用日本岛津——835氨基酸自动分析仪测定了蛋白质中各种氨基酸的含量,并与大豆蛋白质中各种氨基酸的含量进有了对比分析,对山葡萄籽蛋白质的应用提出了初步看法。

关键词: 山葡萄, 提取和分析, 纯蛋白质, 密山县, 牡丹江, 保健药物, 师范学院, 蛋白质化学, 葡萄酒厂, 吉林大学