| [1] |
曹荣，胡梦月，谭志军，王联珠，刘淇. 基于电子舌和气相色谱-离子迁移谱分析坛紫菜与条斑紫菜的风味特征[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 186-191. |
| [2] |
姜慧，孔立敏，王翀，王彦波，傅玲琳，周涛. 条斑紫菜多糖的降解条件优化及其生物活性[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 38-47. |
| [3] |
徐安琪，杨镕，朱煜康，盛珍珍，宋琳璐，贾茹，黄涛，杨文鸽. 紫菜粉添加对鱿鱼鱼糜凝胶特性及其蛋白结构的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 46-52. |
| [4] |
黄钦钦，田亚平. 条斑紫菜蛋白酶解液α-葡萄糖苷酶和DPP-IV抑制活性的表征及肽成分解析[J]. 食品科学, 2020, 41(24): 110-116. |
| [5] |
杨佳，刘强，赵楠，陈继昆，彭菁，潘磊庆，屠康. 基于高光谱成像的干燥胡萝卜片水分及类胡萝卜素含量无损检测和可视化分析[J]. 食品科学, 2020, 41(12): 285-291. |
| [6] |
张诗雯，仪淑敏，吕柯明，李学鹏，李远钊，丁浩宸，徐永霞，米红波，朱文慧，励建荣. 水分含量对冻结金线鱼肉香肠品质的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(24): 21-26. |
| [7] |
谢雪琼，钟 婵，孙乐常，翁 凌，张凌晶，刘光明，曹敏杰. 利用坛紫菜藻红蛋白制备脯氨酰内肽酶抑制肽[J]. 食品科学, 2019, 40(14): 123-129. |
| [8] |
江连洲，寻崇荣，吴长玲，普拉谢克夫?亚历山大?尤里耶维奇，范志军，李杨，许振国，王中江. 萌芽-低温打浆技术制备高苷元类异黄酮豆乳粉[J]. 食品科学, 2018, 39(22): 220-226. |
| [9] |
陈兰煊，杨阳，易翠平. 籼米中淀粉粒结合蛋白的分离鉴定及提取工艺优化[J]. 食品科学, 2018, 39(20): 240-245. |
| [10] |
唐筱扬，姜 静，陶冬冰，张 颖，孙慧君，岳媛媛，乌日娜. 东北传统发酵豆酱品质分析[J]. 食品科学, 2017, 38(2): 121-126. |
| [11] |
李 锋，李清仙，程志远，郭养浩，石贤爱. 坛紫菜多酚抗氧化及抑制UVB致HSF细胞氧化损伤作用[J]. 食品科学, 2017, 38(17): 190-197. |
| [12] |
胡 博，范大明，吴晔君，陶 源，高艺书，连惠章，黄略略，赵建新，张 灏. 水分等典型影响因素对微波场下米蛋白-淀粉复配体系自由基生成及贮藏稳定性的干预[J]. 食品科学, 2017, 38(11): 148-154. |
| [13] |
宋 悦，卓 馨，陈娟娟，骆其君，杨 锐，陈海敏，严小军. 不同胁迫温度条件下坛紫菜中脂肪酸和
挥发性物质分析[J]. 食品科学, 2017, 38(10): 191-198. |
| [14] |
孙 俊，唐 凯，毛罕平，张晓东，武小红，高洪燕. 基于MEA-BP神经网络的大米水分含量
高光谱技术检测[J]. 食品科学, 2017, 38(10): 272-276. |
| [15] |
谢 飞,曹纯洁,陈美珍*,叶天文. 响应面试验优化末水坛紫菜多糖除蛋白工艺及其抗氧化活性[J]. 食品科学, 2016, 37(22): 77-84. |
京公网安备 11010202009729号