热加工和贮藏条件对羊奶质量的影响

食品科学 ›› 1990, Vol. 11 ›› Issue (10): 13-19.

热加工和贮藏条件对羊奶质量的影响

陈英乡

出版日期:1990-10-15 发布日期:2012-01-18

CHEN Ying-Xiang

Online:1990-10-15 Published:2012-01-18

摘要/Abstract

摘要： <正>羊奶是牛奶良好的代用品,尤其是某些人食用牛奶蛋白易引起过敏,这时常常饮用羊奶来代替牛奶(Zadwo,1983;Marse,1978;Saper-

关键词: 羊奶, 巴氏杀菌, 热加工, 贮藏条件, 高温短时, 维生素, 超高温杀菌, 奶液, 常压, 贮藏期

陈英乡. 热加工和贮藏条件对羊奶质量的影响[J]. 食品科学, 1990, 11(10): 13-19.

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