食品科学 ›› 1990, Vol. 11 ›› Issue (4): 59-60.

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香辣笋衣罐头的加工工艺

 周小平   

  1. 浙江省新安江罐头食品厂
  • 出版日期:1990-04-15 发布日期:2012-01-13

 ZHOU  Xiao-Ping   

  • Online:1990-04-15 Published:2012-01-13

摘要: <正>清水竹笋罐头是我省罐头出口的一大宗产品,然而,在生产过程中去除的大量嫩笋衣却未能很好地利用,极大部份嫩笋衣都是加工成

关键词:  , 加工工艺, 辣椒粉, 清水竹笋罐头, 排气, 杀菌公式, 熬制, 原料处理, 四旋瓶, 漆罐, 常清洁