食品科学 ›› 1991, Vol. 12 ›› Issue (6): 57-59.

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鲜骨浆加工与设备操作工艺

 黄小华, 邓黎, 熊庭辉   

  1. 四川省重庆副食品罐头厂;
  • 出版日期:1991-06-15 发布日期:2012-03-26

 HUANG  Xiao-Hua, DENG  Li, XIONG  Ting-Hui   

  • Online:1991-06-15 Published:2012-03-26

摘要: <正>畜、禽、鱼等骨头中含有多种人体的需要的营养物,含有较高的蛋白质和磷脂质、磷蛋白和各种氨基酸,还含有多种矿物质,如钙、

关键词: 鲜骨, 设备操作, 骨料加工, 细磨, 辊碎机, 剔骨, 粗磨, 碎骨机, 猪骨, 浆制