大枣晒前防腐保鲜

食品科学 ›› 1991, Vol. 12 ›› Issue (6): 60-64.

• 食品科学 • 上一篇

大枣晒前防腐保鲜

唐雪蓉, 李国涛, 祖农红

郑州粮食学院贮藏系食品分析教研室；

出版日期:1991-06-15 发布日期:2012-03-26

TANG Xue-Rong, LI Guo-Tao, ZU Nong-Hong

Online:1991-06-15 Published:2012-03-26

摘要/Abstract

摘要： <正>大枣在收获季节,如遇阴雨天,无法晾晒干制,经常引起发霉腐烂而成僵枣,造成很大损失.为了延长鲜枣的货架期和在晒前防腐保鲜,针对大枣腐烂主要是由于一些厌氧微生物

关键词: 大枣, 防腐保鲜, 苯甲酸钠, 良姜, 生霉, 苹果酸, 鲜枣, 邻苯基苯酚钠, 乙醇, 柠檬酸

唐雪蓉, 李国涛, 祖农红. 大枣晒前防腐保鲜[J]. 食品科学, 1991, 12(6): 60-64.

[1]	张博钦，方梓庄，成池芳，张如意，段长青，燕国梁. 5 株低产乙醇的非酿酒酵母筛选及其酿造特性[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 114-121.
[2]	刘睿，珠娜，郝云涛，刘欣然，康家伟，毛瑞雪，胡佳妮，于晓晨，李臻，李勇. 核桃低聚肽对大鼠胃黏膜损伤的保护作用[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 191-197.
[3]	田景升，李东东，赵玲钰，高文惠. 喹乙醇印迹传感器的制备及其在喹噁啉类药物残留快检中的应用[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 316-324.
[4]	王存堂，高增明，姜辰昊，孔保华. 茶叶乙醇提取物对蜡质玉米淀粉回生性质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 53-60.
[5]	李艺洋，丁一，王晓旭，王昕岑，王睿，丛培旭，徐杰，薛长湖. 冰岛刺参缩醛磷脂和醚磷脂对神经生长因子诱导PC12细胞的促神经分化作用[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 145-151.
[6]	马永强，修伟业，黎晨晨，王艺錡，陈俊杰. 星点设计-响应面法优化番茄红素纳米结构脂质载体的制备[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 121-127.
[7]	杨梅，翟晓东，黄晓玮，李崎，邹小波. 嗅觉可视化技术对啤酒品质的快速检测[J]. 食品科学, 2021, 42(18): 225-231.
[8]	荣绍丰，伍进，管世敏，蔡宝国，张硕，李茜茜. 生物合成天然2-苯乙醇细菌的筛选及合成途径分析[J]. 食品科学, 2021, 42(16): 69-75.
[9]	蒋洋，张翠英，李于，肖冬光. 酒类风味物质对人体乙醇代谢影响的研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(15): 242-250.
[10]	毕艳兰，张飞鸿，徐广维，刘伟，杨国龙. 乙醇钾催化红花籽油乙酯制备共轭亚油酸乙酯及其产品结构表征[J]. 食品科学, 2020, 41(8): 262-269.
[11]	张英昊，薛照阳，赵廷彬，殷海松，乔长晟,. 出芽短梗霉发酵液中聚苹果酸定量近红外模型的建立与应用[J]. 食品科学, 2020, 41(8): 152-158.
[12]	郭金凤，杨婕，李宝坤，金丹，黎旭，卢士玲，王庆玲，姬华，董娟，李应彪，蒋彩虹. 副干酪乳杆菌SMN-LBK在乙醇胁迫下的转录组分析[J]. 食品科学, 2020, 41(6): 116-122.
[13]	谢春花，柳双，王敏思，王霞琳，王珅，张志军，宋洋. 表面等离子体共振免疫传感器检测喹乙醇[J]. 食品科学, 2020, 41(4): 293-299.
[14]	陈思睿，唐琳琳，冯建文，孙丽娜，王金玲. 高效降解柠檬酸酵母菌的筛选鉴定及其在红树莓果汁中降酸特性[J]. 食品科学, 2020, 41(22): 133-139.
[15]	孙同辉，陈洁，李雪琴，陈玲. 杀菌方式对年糕贮藏期微生物多样性及品质的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(21): 189-196.

大枣晒前防腐保鲜

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价