蘑菇罐头中肠毒素的检测

食品科学 ›› 1992, Vol. 13 ›› Issue (1): 45-47.

蘑菇罐头中肠毒素的检测

李献,李效静,

南京商检局；重庆商学院；

出版日期:1992-01-15 发布日期:2012-03-06

LI Xian, LI Xiao-Jing

Online:1992-01-15 Published:2012-03-06

摘要/Abstract

摘要： 金黄色葡萄球菌肠毒素(简称肠毒素)的检测,以前多以猫、猴等动物实验为主。由于动物的来源有限,个体差异较大而不能定量等原因,使得动物实验的局限性很大。血清学试验方法具有灵敏度高、特异性强、简便快速等优点,在毒素检测方面发展很快。为了检测出

关键词: 肠毒素, 蘑菇罐头, RPHA, 金黄色葡萄球菌肠毒素, 毒素检测, ELISA试验, 检测灵敏度, 血球凝集, 血清型, 动物实验

李献, 李效静. 蘑菇罐头中肠毒素的检测[J]. 食品科学, 1992, 13(1): 45-47.

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