食品科学 ›› 1992, Vol. 13 ›› Issue (1): 59-60.

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菱角酱的制法

 杨天深   

  1. 河南省食品工业科学研究所;
  • 出版日期:1992-01-15 发布日期:2012-03-06

 YANG  Tian-Shen   

  • Online:1992-01-15 Published:2012-03-06

摘要: 菱为菱科一年生的水生草本植物,生长于池塘、河流,根植于水底淤泥中,叶呈菱状三角形,夏天开白色四瓣花,结菱状带角的坚果。

关键词: 绞碎, 预煮, 四瓣花, 菱科, 水生草本, 角皮, 打浆机, 筛孔, 操作要点, 脱水压榨