影响旋开盖罐头成品合格率的原因及控制办法

食品科学 ›› 1993, Vol. 14 ›› Issue (10): 76-77.

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影响旋开盖罐头成品合格率的原因及控制办法

韦江

广西玉林市经济技术开发总公司

出版日期:1993-10-15 发布日期:2012-01-03

Wei-Jiang

Online:1993-10-15 Published:2012-01-03

摘要/Abstract

摘要： 正>“罐头好吃盖难开”这已成为罐头食品的通病.为了改善这种不协调的状况,近几年来旋开盖罐头得到空前发展.但是,生产旋开盖罐头的技术要求较高,成品合格率一般只有80%~90%左右,大大地增加了生产成本,导致有些厂家想生产而不敢生

关键词: 旋开盖, 成品合格率, 原因及控制, 控制办法, 质量问题, 漏罐, 注胶, 螺纹线, 密封垫圈, 瓶盖

韦江. 影响旋开盖罐头成品合格率的原因及控制办法[J]. 食品科学, 1993, 14(10): 76-77.

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