黄瓜Vc含量的非破坏分析法——近红外光谱法(NIRs)

食品科学 ›› 1993, Vol. 14 ›› Issue (6): 68-70.

黄瓜Vc含量的非破坏分析法——近红外光谱法(NIRs)

金同铭, 宋芳

北京蔬菜研究中心

出版日期:1993-06-15 发布日期:2011-12-30

JIN Tong-Ming, Song-Fang

Online:1993-06-15 Published:2011-12-30

摘要/Abstract

摘要： 研究用NIR,光(?)法分析完整黄瓜的维生素C含量。该法与化学法的相关系数为0.9954,标准误差为(?)说明NIR法与化学法有着相似的准确度。由于它具有快速、非破坏,不用任何预处理等优点,可以在黄瓜的品质分析,品种质量检验中应用。

金同铭, 宋芳. 黄瓜Vc含量的非破坏分析法——近红外光谱法(NIRs)[J]. 食品科学, 1993, 14(6): 68-70.

[1]	郑鄢燕，魏亚博，王宇滨，马越，梁浩，张建，童军茂，赵晓燕. 气调贮藏对腐败菌引起的鲜切黄瓜品质、滋味和挥发性物质变化的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 252-261.
[2]	洪思慧，佘永新，张超，曹晓林，郑鹭飞，王珊珊，金茂俊，邵华，金芬，劳水兵，闫飞燕，王静. 黄瓜和土壤中吡唑醚菌酯和霜脲氰同步检测及其降解分析[J]. 食品科学, 2018, 39(8): 262-266.
[3]	艾文婷，张敏，李春晖，朱赛赛，邵婷婷，刘威. 电导法结合二次回归正交旋转组合设计确定黄瓜果实低温冷害临界值[J]. 食品科学, 2017, 38(19): 218-222.
[4]	陈国峰，王乐凯，刘峰，张晓波，金海涛，任红波，马文琼. 冷藏与家庭处理对黄瓜中7 种农药残留的影响[J]. 食品科学, 2016, 37(10): 203-207.
[5]	陈蓉1，刘俊1，徐卫红1,*，谢文文1，熊仕娟1，张进忠1，熊治庭2，焦文涛3. 外源镧对不同品种黄瓜镉积累及镉化学形态的影响[J]. 食品科学, 2015, 36(5): 38-44.
[6]	魏宝东，赵银玲，白冰，程顺昌，董倩，周枫，纪淑娟. 采前喷钙对黄瓜采后冷藏品质的影响[J]. 食品科学, 2015, 36(18): 225-230.
[7]	胡瑞斌，李星，王红杨，王洁，唐云明. 黄瓜过氧化物酶的分离纯化及酶学性质[J]. 食品科学, 2014, 35(11): 168-173.
[8]	王富贵，韩涛，张海英*，许丽. 外源甜菜碱处理对黄瓜冷藏期间活性氧代谢的影响[J]. 食品科学, 2013, 34(8): 313-316.
[9]	林婷，王敬敬，潘迎捷，赵勇*. 酸性电解水对纯培养及食品中食源性致病菌杀菌效果比较研究[J]. 食品科学, 2013, 34(15): 69-74.
[10]	郑鄢燕，代晓霞，生吉萍，申?琳*. 热处理与内源H2O2对黄瓜抗冷性和抗氧化酶活性的影响[J]. 食品科学, 2012, 33(22): 314-318.
[11]	宋晓晖，李建斌，曹齐卫，张卫华，王志国，孙小镭. 温室黄瓜中4 种常用农药的残留分析[J]. 食品科学, 2012, 33(10): 228-231.
[12]	陈学红，秦卫东，马利华，郑永华，王志庆. 高氧气调包装对鲜切莴苣抗氧化活性的影响[J]. 食品科学, 2011, 32(8): 313-317.
[13]	眭晓蕾，朱莉，高丽红，范艳艳，王芳，王树忠，张振贤. 京郊主要蔬菜产品器官硝酸盐与亚硝酸盐含量分析与评价[J]. 食品科学, 2011, 32(4): 167-173.
[14]	何念武，杨兴斌，田灵敏，赵燕. 黄瓜多糖的体外抗氧化活性[J]. 食品科学, 2011, 32(19): 70-74.
[15]	赵节昌，李笑梅. 外源因素对萌发大豆中VC含量的影响[J]. 食品科学, 2011, 32(19): 42-45.

黄瓜Vc含量的非破坏分析法——近红外光谱法(NIRs)

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价