酸奶及其饮料中双歧杆菌分离培养与计数

食品科学 ›› 1994, Vol. 15 ›› Issue (11): 51-52.

酸奶及其饮料中双歧杆菌分离培养与计数

马钢

北京东外乳品厂技术开发部；

出版日期:1994-11-15 发布日期:2012-01-04

MA Gang

Online:1994-11-15 Published:2012-01-04

摘要/Abstract

摘要： 酸奶及其饮料中双歧杆菌分离培养与计数马钢北京东外乳品厂技术开发部１０００２７近年来，双歧杆菌酸奶及其饮料的开发与生产发展迅速。利用对人体健康十分重要而又能在人体肠道内定植的双歧杆菌与其他乳酸菌配合生产酸奶及饮料可获得较高的社会效益及经济效益。但是无论...

关键词: , 双歧杆菌酸奶, 培养基, 分离培养, 保加利亚杆菌, 两歧双歧杆菌, 嗜热链球菌, 双歧酸奶, 国际乳品联合会, 选择性, 发酵乳饮料

马钢. 酸奶及其饮料中双歧杆菌分离培养与计数[J]. 食品科学, 1994, 15(11): 51-52.

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