食品科学 ›› 1994, Vol. 15 ›› Issue (8): 42-43.

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糖水西瓜罐头的研制

柏桂英   

  1. 郑州轻院;
  • 出版日期:1994-08-15 发布日期:2011-12-31

 BAI  Gui-Ying   

  • Online:1994-08-15 Published:2011-12-31

摘要:  糖水西瓜罐头的研制柏桂英郑州轻院4500021引言西瓜一般七、八月份集中上市。运输、鲜藏困难,难以满足人们常年对西瓜的需求。为此研制出了质优价廉的糖水西瓜罐头等西瓜系列产品。2制作方法2.1原辅料2.1.1西瓜:新鲜饱满、肉质鲜红致密(郑杂五号、金钟...

关键词: 优质西瓜, 柠檬酸, 中国食品, 环状糊精, 质量标准, 无籽西瓜, 食疗本草, 食品工业, 煮熟味, 杀菌公式