食品科学 ›› 1994, Vol. 15 ›› Issue (8): 43-45.

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果酒、果汁饮料中原果汁含量的检测与鉴别

 李向华, 赵宇, 赵永红, 田利萍   

  1. 石河子标准计量局质检所; 石河子农学院中心试验室;
  • 出版日期:1994-08-15 发布日期:2011-12-31

 LI  Xiang-Hua, ZHAO  Yu, ZHAO  Yong-Hong, TIAN  Li-Ping   

  • Online:1994-08-15 Published:2011-12-31

摘要: 果汁饮料中原果汁含量的多少,是人们关注的问题,本文通过对氨基氮含量测定与原果汁用量之间的相关性,以确定原果汁含量判断依据。

关键词: 果汁饮料, 原果汁, 氨基氮含量, 果酒, 含量测定, 葡萄汁, 相关性, 浓缩桔汁, 脯氨酸含量, 国家标准