食品科学 ›› 1995, Vol. 16 ›› Issue (1): 47-51.

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冰淇淋和汽水中辣椒红色素的检测

 高蓝,  李浩明,  褚雪松,  刘玉申,  隋晓   

  1.  青岛大学天然色素研究所
  • 出版日期:1995-01-15 发布日期:2011-12-20

 GAO  蓝,   Li-Hao-Ming,   Chu-Xue-Song,   Liu-Yu-Shen,   Sui-Xiao   

  • Online:1995-01-15 Published:2011-12-20

摘要: 用溶剂从着色冰淇淋和汽水中抽提出色素,与青岛和曲周生产的辣椒红色素对比色素的溶解性、显色反应、可见光谱和薄层层析图谱,结果表明这套检测方法切实有效。

关键词:  , 辣椒红色素