食品科学 ›› 1995, Vol. 16 ›› Issue (10): 40-43.

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苹果汁醋酸发酵饮料的试验研究

 朱蓓薇, 孙玉梅, 孙浩, 程刚, 叶淑红   

  1. 大连轻工业学院;
  • 出版日期:1995-10-15 发布日期:2011-12-21

 ZHU  Bei-Wei, SUN  Yu-Mei, SUN  Hao, CHENG  Gang, YE  Shu-Hong   

  • Online:1995-10-15 Published:2011-12-21

摘要: 以苹果为原料,通过酒精发酵和醋酸发酵面制成天然营养保健饮料。

关键词: 苹果汁, 酒精发酵, 醋酸发酵