红辣椒果皮的综合开发利用

食品科学 ›› 1995, Vol. 16 ›› Issue (10): 72-74.

红辣椒果皮的综合开发利用

伍明, 王杰, 任仲皎, 詹国庆

中南民族学院化学系；

出版日期:1995-10-15 发布日期:2011-12-21

WU Ming, WANG Jie, REN Zhong-Jiao, ZHAN Guo-Qing

Online:1995-10-15 Published:2011-12-21

摘要/Abstract

摘要： 红辣椒果皮的综合开发利用伍明，王杰，任仲皎，詹国庆中南民族学院化学系（武昌）４３００７４１前言近年来全国陆续上马了一批辣椒红色素生产厂家，均以干红辣椒为原料提取天然辣椒红色素，但其副产品辣椒果皮残渣使企业负起了沉重的包袱［２］。国内大多数辣椒红色素生...

关键词: 辣椒红色素, 红辣椒, 综合开发利用, 果皮, 食品加工技术, 工艺流程, 真空包装机, 精细化, 提取新工艺, 生产厂家

伍明, 王杰, 任仲皎, 詹国庆. 红辣椒果皮的综合开发利用[J]. 食品科学, 1995, 16(10): 72-74.

WU Ming, WANG Jie, REN Zhong-Jiao, ZHAN Guo-Qing. [J]. FOOD SCIENCE, 1995, 16(10): 72-74.

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