速溶茶的冷冻干燥工艺

食品科学 ›› 1995, Vol. 16 ›› Issue (3): 34-36.

速溶茶的冷冻干燥工艺

胡益民, 夏广玲, 朱军

深圳万保真空保鲜设备有限公司

出版日期:1995-03-15 发布日期:2011-12-20

HU Yi-Min, XIA Guang-Ling, Zhu-Jun

Online:1995-03-15 Published:2011-12-20

摘要/Abstract

摘要： 速溶茶的冷冻干燥工艺胡益民，夏广玲，朱军深圳万保真空保鲜设备有限公司５１８０２０１．前言作为一种传统的世界性饮料，茶一直受到人们的喜爱。随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，速溶茶以及以速溶茶为原料的混合速溶饮品越来越受欢迎。由于茶的色香味特别敏感...

关键词: , 冷冻干燥工艺, 速溶茶, 冷冻干燥过程, 喷雾干燥, 共晶点, 冷冻干燥曲线, 浓缩茶, 共熔点, 加热温度, 茶粉

胡益民, 夏广玲, 朱军. 速溶茶的冷冻干燥工艺[J]. 食品科学, 1995, 16(3): 34-36.

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