食品科学 ›› 1995, Vol. 16 ›› Issue (9): 44-47.

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速溶茶冷冻干燥最佳操作条件的研究

 蓝仁华, 何滢滢, 杨卓如, 陈焕钦   

  1. 华南理工大学化工研究所;
  • 出版日期:1995-09-15 发布日期:2011-12-26

 蓝Ren-Hua , HE  Ying-Ying, YANG  Zhuo-Ru, CHEN  Huan-Qin   

  • Online:1995-09-15 Published:2011-12-26

摘要:  本文介绍了速溶茶的冻干实验研究,获得了其最佳冻干曲线、最佳茶液浓度、最佳冻干厚度和最佳冻于压力,为工业上生产速溶茶提供了良好的基础数据。

关键词: 冷冻干燥, 速溶茶