食品科学 ›› 1995, Vol. 16 ›› Issue (9): 61-65.

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净化豆制品原料用搅拌除渣设备的研究

 吴英桦, 卢晓黎, 吴健   

  1. 四川联合大学; 成都化工研究设计院;
  • 出版日期:1995-09-15 发布日期:2011-12-26

 WU  Ying-Hua, LU  Xiao-Li, WU  Jian   

  • Online:1995-09-15 Published:2011-12-26

摘要: 研究了影响豆制品原料搅拌除渣效率的主要因素,并测定了原料在净化中蛋白质的损失率,得出搅拌操作最佳参数和搅拌功率曲线,为搅拌除渣设备设计提供可靠依据。

关键词: 净化, 豆制品原料, 搅拌, 除渣设备