食品科学 ›› 1996, Vol. 17 ›› Issue (11): 25-28.

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人造海蜇丝生产工艺及设备研究

 郑家林, 李昌志   

  1. 北京轻工业学院;
  • 出版日期:1996-11-15 发布日期:2011-12-21

 ZHENG  Jia-Lin, LI  Chang-Zhi   

  • Online:1996-11-15 Published:2011-12-21

摘要: 介绍了实验室生产人造海蜇丝的配方及其工艺操作过程,并对它的生产能力和人造海蜇丝成品直径进行了初步理论分析,最后提出了人造海蜇丝工业化生产工艺设备流程。

关键词: 人造海蜇丝, 生产工艺, 设备