食品科学 ›› 1996, Vol. 17 ›› Issue (11): 55-62.

• 食品科学 • 上一篇    下一篇

食品高压装置

陈寿鹏   

  1. 杭州商学院食品系;
  • 出版日期:1996-11-15 发布日期:2011-12-21

 CHEN  Shou-Peng   

  • Online:1996-11-15 Published:2011-12-21

摘要: 系统介绍食品高压处理装置的类型、结构、性能、特点及最新研究进展,并就如何降低高压装置造价,提高生产能力等关键问题进行探讨。

关键词: 食品高压装置, 高压食品, 食品机械