食品科学 ›› 1996, Vol. 17 ›› Issue (12): 9-14.

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食品包装膜渗透性及其影响因素的研究

王京海   

  1. 天津商学院包装工程系;
  • 出版日期:1996-12-15 发布日期:2011-12-21

 WANG  Jing-Hai   

  • Online:1996-12-15 Published:2011-12-21

摘要: 影响食品包装薄膜材料渗透性的因素很多,本文以薄膜材料,渗透气体,环境因素三个方面研究了对渗透性的影响。并对各因素的影响进行了较为详细的定性和定量分析,对改进食品包装的质量,延长食品的货架寿命有重要意义。

关键词: 食品包装, 渗透性, 扩散系数, 溶解度系数, 薄膜