白首乌对超氧阴离子自由基清除作用的研究

食品科学 ›› 1997, Vol. 18 ›› Issue (9): 61-64.

白首乌对超氧阴离子自由基清除作用的研究

宋俊梅, 丁霄霖

无锡轻工大学食工系

出版日期:1997-09-15 发布日期:2011-12-16

SONG Jun-Mei, Ding-Xiao-Lin

Online:1997-09-15 Published:2011-12-16

摘要/Abstract

摘要： 采用化学发光法测定了去皮白首乌及其栓皮对超氧阴离子自由基（O·(2-)）的清除作用。结果表明，两者均能直接清除O(2-)，其比IC50分别为69．69μg／ml和2．298μg／ml，而且后者的清除能力比前者高30多倍。与赤何首乌、西洋参、灵芝、当归、黄芪、菊花和竹叶相比，去皮白首乌清除O·(2-)的能力显著低于赤何首乌和灵芝，与西洋参和当归相差不大，显著高于黄芪、菊花和竹叶。

关键词: , 白首乌, 超氧阴离子自由基, 清除作用, 化学发光法

宋俊梅, 丁霄霖. 白首乌对超氧阴离子自由基清除作用的研究[J]. 食品科学, 1997, 18(9): 61-64.

SONG Jun-Mei, Ding-Xiao-Lin. [J]. FOOD SCIENCE, 1997, 18(9): 61-64.

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