摘要： 1水溶性膳食纤维Sunfiber膳食纤维按溶解性分为水溶性纤维和水不溶性纤维，水溶性膳食纤维主要有水解胶体、半乳甘露聚糖、寡聚糖、真菌多糖等。水不溶性膳食纤维主要：纤维素、半纤维素、木质素、壳聚糖等。近十年来，因其在食品营养和临床医学上的重要作用，而被国内外的营养专家称为第六营养素，膳食纤维的研究和在食品工业的应用也越来越广泛。日本膳食纤维制品年销售额约100亿美金，欧美市场年销售额约200亿美元。1．1水溶性膳食纤维Sunfiber的主要特点Sunfiber是日本太阳化学株式会社利用其专有技术从瓜尔豆中提取的纯天然制品，受到了美国FDA营养品部经理LeonProsky博士的高度赞扬。
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