食品科学 ›› 1998, Vol. 19 ›› Issue (6): 32-33.

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降低柠檬酸钙中草酸含量方法的研究

 白金莲, 马洪涛, 邓国才   

  1. 拉尔市卫生防疫站; 南开大学化学系
  • 出版日期:1998-06-15 发布日期:2011-12-12

 BAI  Jin-Lian, MA  Hong-Tao, DENG  Guo-Cai   

  • Online:1998-06-15 Published:2011-12-12

摘要: 采用“两段中和法”的工艺,柠檬酸钙中草酸的含量可降至500mg/L以下,达到了国家标准。

关键词: 柠檬酸钙, 草酸, 两段中和法