平菇多糖的分离纯化及其对超氧自由基的效应

食品科学 ›› 1999, Vol. 20 ›› Issue (10): 16-18.

平菇多糖的分离纯化及其对超氧自由基的效应

杨海龙, 林燕文

韩山师范学院化生系

出版日期:1999-10-15 发布日期:2011-12-06

Separation and purification of pleurotus ostreatus pdysaccharide and its effect on O2

YANG Hai-Long, LIN Yan-Wen

Online:1999-10-15 Published:2011-12-06

摘要/Abstract

摘要： 平菇经热水抽提，乙醇沉淀，Ｓｅｖａｇ法去蛋白，乙醇分级分离，再经ＤＥＡＥ－纤维素柱层析得纯化多糖ＰＳＩ和ＰＳＩＩ，分别经聚丙烯酰胺凝胶电泳分析都呈一条带。在体外产生超氧阴离子自由基Ｏ２的反应体系中，平菇多糖组分ＰＳＩ和ＰＳＩＩ在较低浓度下（＜３００ｍｇ／Ｌ）都有清除Ｏ２的作用，而在较高浓度下（＞３００ｍｇ／Ｌ）作用不明显。

关键词: 平菇多糖, 分离, 纯化, 效应

Abstract: Polysaccharide PSI and PSII were isolated from the fruit bodies of Pleurotus ostreatus and subsequently purified by ethanol fractionation and DEAE-Cellulose chromatography;their homogineity were analysed by polyacrylamide gel eletrophoresis.The effects of PSI and PSII eliminating O2 were also studied it indicated:PSI and PSII could eliminate O2 in low concentration （<300mg/L）but their effects of eliminating O2 were indistinctive in high concentration（>300mg/L）.

Key words: leurotus ostreatus polysaccharide, isolate, purify, effect

杨海龙, 林燕文. 平菇多糖的分离纯化及其对超氧自由基的效应[J]. 食品科学, 1999, 20(10): 16-18.

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