咖啡残渣水解制取D-甘露糖的工艺初探

食品科学 ›› 1999, Vol. 20 ›› Issue (12): 30-32.

咖啡残渣水解制取D-甘露糖的工艺初探

孙中亮, 陈伟平, 黄广民, 刘敏杰

海南大学化学工程

出版日期:1999-12-15 发布日期:2011-12-04

reliminary study on the technology of preparing mannose from the spent coffee grounds by hydrolysis

SUN Zhong-Liang, CHEN Wei-Ping, HUANG Guang-Min, LIU Min-Jie

Online:1999-12-15 Published:2011-12-04

摘要/Abstract

摘要： 利用高温短时反应装置将咖啡渣微粉在酸性条件下水解，可得到D-甘露糖，同时分析各因素对水解效果的影响，并在此基础上提出水解工艺。

关键词: 咖啡残渣, 水解, 甘露糖, 高温短时

Abstract: Mannose can be obtained from spent coffee grounds by acid hydrolysis in the high-temperature and shorttime reactoir.Hydrolysis process was work out on the basis of some hydrolysis factors.

Key words: Remaining of &rsquo, coffee coffee Hydrolysis Mannose High-temperature and short-time；

孙中亮, 陈伟平, 黄广民, 刘敏杰. 咖啡残渣水解制取D-甘露糖的工艺初探[J]. 食品科学, 1999, 20(12): 30-32.

SUN Zhong-Liang, CHEN Wei-Ping, HUANG Guang-Min, LIU Min-Jie. reliminary study on the technology of preparing mannose from the spent coffee grounds by hydrolysis[J]. FOOD SCIENCE, 1999, 20(12): 30-32.

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