景德镇市酱油卫生质量检测分析

食品科学 ›› 1999, Vol. 20 ›› Issue (2): 61-.

景德镇市酱油卫生质量检测分析

王胜高

景德镇市卫生防疫站

出版日期:1999-02-15 发布日期:2011-12-08

WANG Sheng-Gao

Online:1999-02-15 Published:2011-12-08

摘要/Abstract

摘要： 酱油卫生质量的好坏直接影响人民群众的身体健康，为了更好地把握酱油的卫生质量，以确保食用卫生安全，现将我市1994－1997年108份样品检测结果分析报告如下。1材料与方法1．1样品来源全市各大商场、副食批发市场及生产厂家随机抽检和送检样品。1．2检验方法按中华人民共...

关键词: 卫生质量, 检测分析, 景德镇市, 氨基酸态氮, 酱油, 生产工艺, 样品合格率, 生产厂家, 卫生监督, 卫生质量检测

王胜高. 景德镇市酱油卫生质量检测分析[J]. 食品科学, 1999, 20(2): 61-.

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