食品工业中应用的微胶囊技术

食品科学 ›› 1999, Vol. 20 ›› Issue (9): 6-9.

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食品工业中应用的微胶囊技术

鲍鲁生

北京市食品研究所

出版日期:1999-09-15 发布日期:2011-12-06

BAO Lu-Sheng

Online:1999-09-15 Published:2011-12-06

摘要/Abstract

摘要： 简要地介绍了微胶囊技术，几种可应用于食品工业的微胶囊化方法和喷雾干燥法中最常遇到的问题。

鲍鲁生. 食品工业中应用的微胶囊技术[J]. 食品科学, 1999, 20(9): 6-9.

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