食品科学 ›› 2000, Vol. 21 ›› Issue (12): 29-31.

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香辛料精油微胶囊化过程中油滴粒径的变化

鲍鲁生   

  1. 北京市食品研究所
  • 出版日期:2000-12-15 发布日期:2011-12-05

Study on Microencapsulation Effects of Various DropSizes of Spices Essential Oil

 BAO  Lu-Sheng   

  • Online:2000-12-15 Published:2011-12-05

摘要: 研究了喷雾干燥法制备香辛料精油微胶囊工艺过程中各单元操作对油滴平均直径产生的影响,以及和包埋率的关系。

关键词:  , 喷雾干燥; 直径; 乳化;

Abstract: A study was made on spices essential oils drop median diameters in the process of microencapsulation.

Key words: Spray drying, Emulsify, Diame8