酪蛋白磷酸肽(CPPs)的纯化研究

食品科学 ›› 2001, Vol. 22 ›› Issue (4): 31-35.

酪蛋白磷酸肽(CPPs)的纯化研究

刘剑虹, 庞广昌, 于金华, 张晓玲, 陈庆森, 胡志和

天津商学院食品与生物工程系

出版日期:2001-04-15 发布日期:2012-02-16

Studies on the Purification of Casein Phosphopeptides(CPPs)

LIU Jian-Hong, PANG Guang-Chang, YU Jin-Hua, ZHANG Xiao-Ling, CHEN Qing-Sen, HU Zhi-He

Online:2001-04-15 Published:2012-02-16

摘要/Abstract

摘要： 研究了用大孔强碱性阴离子交换树脂提纯酪蛋白磷酸肽（ CPPs）的方法。结果表明，树脂 GM201对 CPPs的分离提纯效果较好，最佳洗脱纯化工艺条件为：盐酸浓度 0.2mol/L， NaCl浓度 0.3mol/L，温度 45℃。在上述最佳工艺条件下， CPPs回收率可达 77.7％～ 80％，纯度提高到 N:P=4.7:4.9。

关键词: 酪蛋白磷酸肽(CPPs), 离子交换树脂, 纯化

Abstract: The purification of casein phosphopeptieds (CPPs) with alkali anion－ exchanger was studied.The results were as follows:the purifying effects of the GM201 were best,the optimum eluting parameters were:0.2mol/L hydrochloric acid and 0.3mol/L salt elution at 45℃ .On this condition almost 80％ CPPs was recovered and the purity of CPPs was up to 4.7～ 4.9 for N∶ P.

Key words: Casein phosphopeptides (CPPs) Anion－ exchange chromatography Purification

刘剑虹, 庞广昌, 于金华, 张晓玲, 陈庆森, 胡志和. 酪蛋白磷酸肽(CPPs)的纯化研究[J]. 食品科学, 2001, 22(4): 31-35.

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