红枣复合汁保健饮料的研制

食品科学 ›› 2001, Vol. 22 ›› Issue (9): 42-44.

红枣复合汁保健饮料的研制

郑为东, 方跃兴, 王丹莺, 陈家勇

福州大学

出版日期:2001-09-15 发布日期:2012-02-15

The Development of Composite date juice Health Drink

Zheng-Wei-Dong, Fang-Yue-Xing, Wang-Dan-Ying, Chen-Jia-Yong

Online:2001-09-15 Published:2012-02-15

摘要/Abstract

摘要： 选取红枣为原料,或配以甘草,分别研究了其浸提汁和红枣生姜汁、红枣甘草汁饮料的生产工艺。研制出两种营养丰富、口感优良、风味独特的功能型保健饮料。

关键词: 红枣生姜汁, 红枣甘草汁, 生产工艺

Abstract: This paper selected date as main material,mixing with ginger or licorice and studied on the processing technique of composite date- ginger juice or date- licorice juice drinks.These two nutritional health rich drinks of special flavor and good taste were developed separately.

Key words: Date- ginger juice Date- licorice juice Processing technique

郑为东, 方跃兴, 王丹莺, 陈家勇. 红枣复合汁保健饮料的研制[J]. 食品科学, 2001, 22(9): 42-44.

Zheng-Wei-Dong, Fang-Yue-Xing, Wang-Dan-Ying, Chen-Jia-Yong. The Development of Composite date juice Health Drink[J]. FOOD SCIENCE, 2001, 22(9): 42-44.

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