美国西芹菜籽挥发性成分的GC/MS分析

ZHANG Jie-Li, WANG Jun, LI Tie-Chun, HUI Rui-Hua, HOU Dong-Yan

鞍山师范学院化学系

摘要： 利用同时蒸馏萃取法提取了美国西芹菜籽中的挥发油。用毛细管GC/MS法从芹菜籽的挥发油中分离确定了19种化合物,用峰面积归一化法通过G1701BA化学工作站数据处理系统得出其化学成分在挥发油中的百分含量为36.64%。

张捷莉, 王君, 李铁纯, 回瑞华, 侯冬岩. 美国西芹菜籽挥发性成分的GC/MS分析[J]. 食品科学, 2002, 23(8): 225-227.

ZHANG Jie-Li, WANG Jun, LI Tie-Chun, HUI Rui-Hua, HOU Dong-Yan. [J]. FOOD SCIENCE, 2002, 23(8): 225-227.

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