从乌贼内壳提取β-壳聚糖及其结构表征

食品科学 ›› 2004, Vol. 25 ›› Issue (1): 105-107.

从乌贼内壳提取β-壳聚糖及其结构表征

陈忻, 袁毅桦, 陈健飞

佛山科学技术学院理学院

出版日期:2004-01-15 发布日期:2011-10-24

Isolation and Structural Characterization of β- chintosan of Sepia Shell

CHEN Xin, YUAN Yi-Hua, CHEN Jian-Fei

Foshan Academy of Science and Technology

Online:2004-01-15 Published:2011-10-24

摘要/Abstract

摘要： 研究了用乌贼内壳制备β-甲壳素和壳聚糖,结果乌贼内壳背木盾提取甲壳素的最佳条件为:先用1.5mol/LHCl浸24h,再用1.5mol/L NaOH于80℃浸3h,产率为3.55%。从乌贼内壳周缘提取甲壳素的最佳条件为:先用1.5mol/L HCl浸24h,再用1mol/L NaOH 75℃浸3h,产率为30.00%;产品用IR和XRD表征。致突变试验结果表明用乌贼内壳制备的β-壳聚糖无致突变性。

关键词: 甲壳素, 壳聚糖, 乌贼

Abstract: Isolation of β- chintin and chintosan from sepia shell had been studied and the best condition of extracting chintinfrom sepia shell (hard bone) was: soaked with 1.5mol/L HCl for 24h first, then soaked with 1.5mol/L NaOH at 80℃ for another3h. The extraction ratio was 3.55%. The best condition of extracting chintin from its soft bone was: soaded with 1.5mol/L HClfor 24h first, then soaked with 1mol/L NaOH at 75℃ for another 3h. The extraction ratio was 30.00%. Final product wascharactered by IR and XRD. The result also showed that β- chintosan was safety.

Key words: chintin, chintosan, sepia

陈忻, 袁毅桦, 陈健飞. 从乌贼内壳提取β-壳聚糖及其结构表征[J]. 食品科学, 2004, 25(1): 105-107.

CHEN Xin, YUAN Yi-Hua, CHEN Jian-Fei. Isolation and Structural Characterization of β- chintosan of Sepia Shell[J]. FOOD SCIENCE, 2004, 25(1): 105-107.

[1]	陈晓涵，庞杰，吴春华. 魔芋葡甘聚糖/壳聚糖复合抗菌食品包装膜的制备及其特性[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 232-239.
[2]	顾倩，周静，张建梅，尚志，沈婷，杨晓君，胡卫成. 人参皂苷Rh2-壳聚糖纳米粒子制备及对A549细胞的抑制作用[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 162-168.
[3]	李佳艺，陈赛，刘永乐，俞健，李向红，黄轶群，王发祥. 壳聚糖复合保鲜对草鱼肌肉品质变化的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 220-225.
[4]	秦丹丹，吴琼，白洋，曹慧馨，刘梦林. 黑木耳多糖/壳聚糖可食性复合膜的制备及对鲜牛肉的保鲜效果[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 246-251.
[5]	梅佳林，刘权伟，李婷婷，励建荣，牟伟丽，郭晓华. 壳聚糖/香兰素/聚乙烯醇共纺纳米纤维膜的性质及其在大菱鲆保鲜中的应用[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 221-227.
[6]	刘容，崔媛媛. UV-C照射与壳聚糖涂膜对鲜切淮山的保鲜效果[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 289-295.
[7]	陈凤霞，曹军，刘玉梅. 啤酒花浸膏对壳聚糖/聚乙烯双层膜的性能影响及释放行为[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 219-226.
[8]	茅芝娟，张昆明，黄永春，郭艳，杨锋，任仙娥，艾硕. 壳聚糖W/O型乳状液的超声辅助制备及其稳定性[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 8-16.
[9]	郭欣，林育钊，林河通，李倩，段睿琦，朱文婧. 壳聚糖处理对西番莲果实感病指数、抗病相关酶活性和抗病物质含量的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(15): 206-212.
[10]	李保祥，余易琳，何悦，郭丽榕，任丹，徐丹. 壳聚糖-纳米纤维素复合涂膜对砂糖橘贮藏保鲜效果的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(13): 185-192.
[11]	陈晓涵，庞杰. 魔芋葡甘聚糖和壳聚糖-富里酸纳米颗粒组成的pH值响应性水凝胶的制备[J]. 食品科学, 2021, 42(12): 8-16.
[12]	任爽，何晓叶，刘锦芳，毛立科，高彦祥，袁芳. 超高压诱导β-乳球蛋白-壳聚糖共价复合物及其稳定乳状液的制备与表征[J]. 食品科学, 2021, 42(11): 116-123.
[13]	姜飞虹，雷欢庆，任婷婷，孟掉琴，岳田利. 磁性Fe3O4/壳聚糖复合微球的制备及其对苹果汁有机酸的吸附[J]. 食品科学, 2020, 41(9): 7-14.
[14]	陈婷，赵九阳，刘玉梅. 明胶-壳聚糖抗菌膜中啤酒花提取物的释放行为[J]. 食品科学, 2020, 41(3): 151-158.
[15]	甘晖，米强，韦恺丽，杨明伟，卢小花，陈世富，吕敏，马华威. 壳聚糖-茶多酚复合物对冷藏南美白对虾的微生物区系与品质的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(23): 212-220.