摘要: 本文报道了米糠胚芽中γ-氨基丁酸GABA的分离提取及鉴定,对米糠胚芽中GABA的提取条件进行了探讨。初步研究表明,以H2O为介质,在50℃下搅拌抽提4h,提取效果较好。
林少琴, 吴若红, 邹开煌, 程开. 米胚芽中γ-氨基丁酸的分离提取及鉴定[J]. 食品科学, 2004, 25(1): 76-78.
LIN Shao-Qin, WU Ruo-Hong, ZOU Kai-Huang, CHENG Kai. Isolation and Identification of γ- Aminobutyric Acid from Rice Germ[J]. FOOD SCIENCE, 2004, 25(1): 76-78.