食品科学 ›› 2004, Vol. 25 ›› Issue (5): 151-154.
周向阳, 林纯忠, 胡祥娜, 金同铭, 王瑞, 林润昌
ZHOU Xiang-Yang, LIN Chun-Zhong, HU Xiang-Na, JIN Tong-Ming, WANG Rui, LIN Run-Chang
摘要: 本文首次采用傅立叶变换近红外光谱法(FT-NIR)对十字花科、旋药科、菊科、伞形花科、苋科等二十余种叶菜类中有机磷农药残留的鉴别进行了系统研究,以农药甲胺磷为主要研究对象,结合其他三种高、中、低毒有机磷类进行分析测试,讨论了各种蔬菜样品谱图的差异,利用含磷基团在倍频区的特征吸收,采用差谱技术、导数预处理等进行指认,与GC-MS法比对,取得满意的鉴别效果,为有机磷农药残留的快速分析提供一种简便、快速、可靠的手段。