摘要: 论述了深海鱼油中两种脂肪酸EPA、DHA对人体的生理功效、对疾病抑制作用以及目前对深海鱼油中这两种脂肪酸的研究进展。
肖玫, 欧志强. 深海鱼油中两种脂肪酸(EPA和DHA)的生理功效及机理的研究进展[J]. 食品科学, 2005, 26(8): 522-526.
XIAO Mei, OU Zhi-Qiang . Research Progress of the Physiological Function and Mechanism of Two Kinds of Fatty Acid (EPA and DHA ) in the Fish Oil of Deep Sea[J]. FOOD SCIENCE, 2005, 26(8): 522-526.