蚕蛹蛋白粉脱臭工艺研究

食品科学 ›› 2005, Vol. 26 ›› Issue (9): 291-294.

蚕蛹蛋白粉脱臭工艺研究

金明晓, 曲红光, 昌友权, 郑鸿雁

吉林工程技术师范学院生物与食品工程系,白城医学高等专科学校,吉林工程技术师范学院生物与食品工程系,吉林农业大学食品工程学院，吉林大学基础医学院药理教研室,吉林长春，吉林大学基础医学院药理教研室

出版日期:2005-09-15 发布日期:2011-09-20

Study on the Deodorizing of Protein in Silkworm Chrysalis

JIN Ming-Xiao, QU Hong-Guang, CHANG You-Quan, ZHENG Hong-Yan

1.Jilin Teachers’ Institute of Engineering and Technology;2.Baicheng College of Higher Medicine;3.Department of Pharmacology, Basic School of Medical Sciences, Jilin University;4.College of Food Engineering , Jilin Agricultural University

Online:2005-09-15 Published:2011-09-20

摘要/Abstract

摘要： 本文研究了蚕蛹蛋白粉脱臭的三种方法,即NaCiO脱臭法、吸附剂脱臭法和复合纤维脱臭法,其中复合纤维脱臭法效果最好。

关键词: 蚕蛹蛋白粉, 脱臭

Abstract: Three ways are studied on the deodorizing to protein in silkworm chrysalis in this paper. NaClO method, adsorbent method and composite fibre method. Among them, the third one is the best.

Key words: protein in silkworm chrysalis: deodorize

金明晓, 曲红光, 昌友权, 郑鸿雁. 蚕蛹蛋白粉脱臭工艺研究[J]. 食品科学, 2005, 26(9): 291-294.

JIN Ming-Xiao, QU Hong-Guang, CHANG You-Quan, ZHENG Hong-Yan. Study on the Deodorizing of Protein in Silkworm Chrysalis[J]. FOOD SCIENCE, 2005, 26(9): 291-294.

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